annoskortti

Terminological databases

ID 1158332 Last modified 11.06.2026

tehnoloogiline kaart

annoskortti

toidu või joogi valmistamise juhis, millel on esitatud valmistamiseks kasutatavad toorained, nende kasutuskogused, valmistatavate portsjonite arv ja kaal ning täpne valmistamisjuhend

Good to know

Eristada tuleb kalkulatsioonikaarti ja tehnoloogilist kaarti, mis võivad sõltuvalt ettevõttest olla ka ühendatud.

tehnoloogiline kaart

Usage examples

Laste- ja haridusasutuses pakkumiseks valmistatud iga toidu kohta peab olema koostatud tehnoloogiline kaart kirjalikku taasesitamist võimaldaval viisil.

annoskortti

ID 1158690 Last modified 11.06.2026

Domain horeca & catering

kalkulatsioonikaart

annoskortti

tabel, mis sisaldab informatsiooni konkreetse toidu või joogi valmistamiseks kasutatavate toorainete, nende töötlemisel tekkivate kaalukadude, ostukoguste, kasutuskoguste ja valmistatud toote hinna arvutuste kohta

Good to know

Lisaks leiab kalkulatsioonikaardilt teavet valmistatavate portsjonite arvu ja portsjoni suuruse/kaalu kohta.

kalkulatsioonikaart

Usage examples

Kõik tootmise ja müügiga seotud töötajad peavad aga oskama kalkulatsioonikaartidel olevat informatsiooni ühtemoodi ja õigesti tõlgendada.

annoskortti