fi

mousse

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 464175 Viimati muudetud 21.03.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond food & drink
  • vaht, mille valmistamisel segatakse tihkem kreem, nt keedukreem või ganache, või erinevatest toorainetest püree vahustatud rõõskkoore või munavalgevahuga
Hea teada
  • Vajadusel võib mousse`i želatiiniga tugevamaks muuta. Menüüs kirjutatakse välja vahule maitset andev tooraine nt šokolaadi-mousse metsmaasikakastmega või pardimaksa-mousse röstsaiaga.
mousse tsitaatsõna
Näited
  • Kalvadose, õuna ja kreeka pähkli tort valmistatakse kalvadoses leotatud õuntest, mõrušokolaadi-mousse`ist ja kreeka pähkli biskviidist.
mousse
mousse

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad