fr

meringue

1

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 719117 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandus
  • vahustatud munavalgest ja suhkrust valmistatud õhuline küpsis, ka beseekook, beseetort
  • made of white of egg and sugar
besee
meringue
meringue
Baiser

Kokanduse terminibaas

ID 463678 Viimati muudetud 23.07.2025
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained
  • valge kristallsuhkru ja tuhksuhkruga või ainult tuhksuhkruga vahustatud munavalgemass, sellest pritskotiga vormitud ning madalal temperatuuril küpsetatud toode
Hea teada
  • Tehnoloogiliselt eristatakse prantsuse-, itaalia- ja šveitsipärast beseed. Beseega võib magusaid pirukaid või kooke üleküpsetada, sellest võib valmistada küpsiseid. Beseest valmistatud küpsetised ja koogid on näiteks vacherin, Pavlova kook, Brita kook ja Alaska kook.
besee
Näited
  • Kui [Kuno] Plaan nimetab torte Reval, Tiiu ja Monika, palun täpsustust. Tordis Reval on šokolaadikreem besee vahel ja beseenupud peal. Monika on poolekilone beseetort, šokolaaditükkidega ja konjakikreem vahe.
meringue
meringue
marenki

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE