et

gluteen

1 существительное

Большой словарь EKI 2026

Последнее изменение 19.06.2025

Значения

nisus jt teraviljades sisalduv vees lahustumatu valk
Полные синонимы

Соответствия

Примеры
  • Batoonid ei sisalda pähkleid ega gluteeni ning on 100% toortoit.

Терминологические словари

EKI terminibaas Esterm

ID 704785 Последнее изменение 30.12.2004
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен foodstuffs - production - products - tradecrops
gluteen предпочтительный термин
  • nisu ja teiste teraviljade vees lahustumatu valgusegu
  • the nitrogenous part of the flour of wheat or other grain, which remains behind as a viscid substance when the starch is removed by kneading the flour in a current of water
gluteen предпочтительный термин
Примеры
  • 1. Märjalt jahvatamine. Tuuma/tera koostisosade mehaaniline eraldamine pärast nende vees leotamist, võimalusel koos vääveldioksiidiga, et eemaldada tärklis. Idud, gluteen, tärklis.
  • 2. „Eriti üllatab tänavune talinisu, milles kleepevalgu sisaldus ületab enamasti 30%.“
gluten
Примеры
  • Wet-milling. Mechanical separation of the component parts of kernel/grain, sometimes after steeping in water, with or without sulphur dioxide, for the extraction of starch. Germ, gluten, starch.

Kokanduse terminibaas

ID 464053 Последнее изменение 10.01.2023
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен muud asjad ja toidud
kleepvalk
  • nisus leiduv valk, mis annab nisujahust valmistatud tainale elastsuse, venivuse ja hoiab kinni gaase
kleepvalk
gluten

Norra-eesti meditsiinisõnastik

ID 548290 Последнее изменение 10.01.2023
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен медицина
  • lim; proteinkompleks i kornsortene hvete, spelt, rug og bygg
gluteen
gluten

Toiduteadus ja -tehnoloogia

ID 634695 Последнее изменение 30.12.2023
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен Agriculture - Food Industry - Livestock Industry - Fisheries
  • taigna segamisel kahest teraviljavalgust gliadiinist ja gluteniinist moodustunud tugev, elastne ja veniv mass ehk kleepvalk, mis võimaldab taigna käärimisel hoida kinni eraldunud CO2 ja põhjustab seeläbi taigna kerkimise
  • a sticky, nutritious mixture of proteins, including gliadin and glutenin, found in wheat and other grain: it gives dough its tough, elastic quality.
Это интересно
  • Leidub peamiselt nisujahus.
gluteen
Примеры
  • Tänu oma kleepjale konsistentsile aitab gluteen küpsetisi siduda ja annab neile pehme tekstuuri.
gluten
Примеры
  • Wet milling is used to obtain oil, gluten, starch and starch hydrolysates.

Tsöliaakia ja gluteenivaba toitumise terminid

ID 631167 Последнее изменение 10.01.2023
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
  • nisus, rukkis, odras, nende ristandites ja saadustes olev prolamiinide ja gluteliinide kompleks, milles olevad osad prolamiinid kahjustavad tsöliaakiahaige peensoolt
Это интересно
  • Gluteeni võivad saastumise tulemusena sisaldada ka teised toidud.

Формы слова

Тип словоизменения 22e

gluteen gluteenid
gluteeni gluteenide
gluteeni gluteene ~ gluteenisid

Этимология

laensõna
  • gluteen
    • Gluten 'gluteen'
      • gluten 'gluteen'
        • glūten 'liim'

Производные слова данные отсутствуют

Устойчивые словосочетания данные отсутствуют

Сложные слова с искомым словом в конце данные отсутствуют

Сложные слова с искомым словом в начале

Похожие слова

Возможные соответствия

Поиск

в терминологической базе IATE
Идёт поиск предложений...
Идёт поиск примеров...