fr

escalope

1

Terminological databases

Kokanduse terminibaas

ID 463228 Last modified 22.03.2026
View dataset
View dataset
Domain meat products
  • sea- või vasikaliha välisfileest, tagaosa ristluutükist või abatükist 1 - 1,5 cm paksune ovaalne viil, mis on vasardatud, vormitud ja praetud
Good to know
  • Riivsaias paneeritud ja praetud vasikaliha eskaloppi nimetatakse Viini šnitsliks, escalope à la viennoise.
eskalopp
Usage examples
  • 19. sajandi II poolel hakati liha enne serveerimist portsjoniteks lõikama ja menüüsse tulid karbonaadid kondiga lihatükist, naturaalsed biifsteegid, klopsid, langetid, antrekoodid, eskalopid.
escalope
escalope
leike

Word forms not available

Etymology

  • escalope 'eskalopp'

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base