en

escalope

1 nimisõna

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 463228 Viimati muudetud 22.03.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond lihatooted
  • sea- või vasikaliha välisfileest, tagaosa ristluutükist või abatükist 1 - 1,5 cm paksune ovaalne viil, mis on vasardatud, vormitud ja praetud
Hea teada
  • Riivsaias paneeritud ja praetud vasikaliha eskaloppi nimetatakse Viini šnitsliks, escalope à la viennoise.
eskalopp
Näited
  • 19. sajandi II poolel hakati liha enne serveerimist portsjoniteks lõikama ja menüüsse tulid karbonaadid kondiga lihatükist, naturaalsed biifsteegid, klopsid, langetid, antrekoodid, eskalopid.
escalope
leike

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE

Lisanäited

Veebilehelt SkELL saad vaadata sõna kasutusnäiteid, naabersõnu ja sarnase tähendusega sõnu. Need on automaatselt valitud ning võivad sisaldada vigu.
Skell logo