Kuivikleib (ehk nn. „näkileib“), mis on kuiv, krõbe ja õhuke leib, tavaliselt neljakandiliste või ümmarguste läbitorgitud tükkidena. Kuivikleiva taigen on valmistatud püülijahust, lihtjahust, rukkikruupidest või täisjahust, kaerast, odrast või nisust; kergitatud pärmi, haputaigna, muude kergitusainete või suruõhu abil. Veesisaldus ei ületa 10% massist.
