fr

bouquet garni

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 464087 Viimati muudetud 03.07.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond ürdid
bouquet garni
  • värskete aromaatsete ürtide kimp, mis lisatakse roogadesse toiduvalmistamisel maitse andmiseks ja eemaldatakse vahetult enne roa valmimist
Hea teada
  • Bouquet garni koostisesse kuulub 3 põhiürti: petersell, tüümian ja loorber (kuivatatuna). Täiendavalt lisatakse juurde ürte piirkondlikest võimalustest lähtuvalt, näiteks varssellerit, porrulauku, piparrohtu või salveid. Provence’is traditsiooniliselt rosmariini.
bouquet garni
Näited
  • Pošeeri 50 g võiga potis bouquet garni, hakitud šampinjonid, porgand, sibul, seller, küüslauk ja leotatud puravikud.
ürdikimp
Näited
  • Meie restoranide ürdikimbud on rikkalikumad ja et need koos püsiksid, seome need nööriga või mässime marlisse.
bouquet garni

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE