värskete aromaatsete ürtide kimp, mis lisatakse roogadesse toiduvalmistamisel maitse andmiseks ja eemaldatakse vahetult enne roa valmimist
Hea teada
Bouquet garni koostisesse kuulub 3 põhiürti: petersell, tüümian ja loorber (kuivatatuna). Täiendavalt lisatakse juurde ürte piirkondlikest võimalustest lähtuvalt, näiteks varssellerit, porrulauku, piparrohtu või salveid. Provence’is traditsiooniliselt rosmariini.
