fi

sisäfilee

1

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 702928 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond lihaloomad ja loomsed saadused
  • suur nimmelihas koos temale kinnituva väikse nimmelihasega; kõige pehmem ja väärtuslikum osa rümbas
  • the tenderest part of a loin of beef, pork, etc., located under the short ribs and consisting of the psoas muscle
sisefilee
tenderloin
Näited
  • Excluding tenderloin presented alone.
Filet
sisäfilee

Kokanduse terminibaas

ID 463640 Viimati muudetud 14.06.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond liha ja lihatooted
fillet
filet
  • veise- või searümba selja tagaosa külgedel kahel pool selgroogu asuv pikk ja kitsas luuvaba jaotustükk, kõige õrnem ja pehmem lihas
Hea teada
  • Veise sisefileest valmistatakse biifsteeki, chateaubriand’i, medaljoni, piprasteeki, tournedos’d ja boeuf à la tartare’i.
sisefilee
Näited
  • Wille eelistab uluki sisefileed - lihast, mida loom elu jooksul peaaegu ei kasutagi, sestap on see ka kõige õrnem ja pehmem tükk.
fillet
filet
Hea teada
  • Veise sisefilee.
filet mignon
Hea teada
  • Sea ja kitse sisefilee.
sisäfilee

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE