fr

sauce béchamel

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 463341 Viimati muudetud 26.07.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandus
bešamellkaste
valkoinen peruskastike
  • baaskaste kulinaarias, mille valmistamiseks maitseköögiviljade ja vürtsidega maitsestatud piim tihendatakse valge roux’ga ja keedetakse vähemalt 20 minutit
Hea teada
  • Bešamellkastmest tuletatud kastmed on Mornay kaste ja Soubise’i kaste.
bešamellkaste
Näited
  • Hakkliha, bešamell- ja Bologna kastmega pastaroog on meilgi laialt levinud ja tuttav, diavola aga on vähem tuntud.
valge põhikaste
Näited
  • Hea valge põhikaste on oma konsistentsilt tihedam ja vähem voolavam kui hele põhikaste.
sauce béchamel
valkoinen peruskastike
béchamelkastike

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed

  • sauce béchamel

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE