et

piimhappebakter

1 nimisõna

EKI ühendsõnastik 2026

Viimati muudetud 19.06.2025

Tähendused

piimhapet tekitav ning piima hapnemist põhjustav tervislik bakter, mida piimatööstuses lisatakse jogurtitele vm hapupiimatoodetele
Sünonüümid

Tõlkevasted

Näited
  • Atsidofiilhapupiim saadakse piima hapendamisel piimhappebakteritega.

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 706296 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond keemiapõllumajandus, toiduainetööstus, loomakasvatus, metsandus, kalandus
lactic bacterium eelistatud
lactic ferment
starter culture
lactic acid ferment
  • bakter, mille anaeroobses elutegevuses tekib käärimisel süsivesikutest piimhape
  • facultative aerobe in foods which can convert certain sugars into lactic acid causing flavour and aroma changes
Hea teada
  • FI: maitohappobakteerit [T45095]; maitohappokäytte [T40815] FR: bactéries lactiques [T45095]; ferment lactiques [T40815] DE: Milchbakterien [T45095]; Milchsäurebakter [T40815]
piimhappebakter
Näited
  • Piimhappebakterid põhjustavad piima hapnemist (piimatööstuses on kasutusel peamiselt Lactobacillus lactis, L. bulgaricus ja L. casei), toimivad leivataignas, hapukurgis ja -kapsas ning silos.
lactic bacterium eelistatud
Näited
  • Lactic bacteria ... must belong to the genera Leuconostoc, Lactobacillus and/or Pedococcus ... they must convert the malic acid in must or wine into lactic acid and not affect the taste.
lactic ferment
starter culture
lactic acid ferment

Sõnavormid

Muuttüüp 2e

piimhappebakter piimhappebakterid
piimhappebakteri piimhappebakterite
piimhappebakterit piimhappebaktereid

Päritolu andmed

tõlkelaen
  • piimhappebakter
    • Milchsäurebakterien

Sõna seosed

Ühendid puuduvad

Liitsõnad järelosaga puuduvad

Liitsõnad esiosaga puuduvad

Sarnased sõnad

Võimalikud vasted

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE
Otsin lisanäiteid...
Otsin tõlgitud näiteid...