leike

Терминологические словари

ID 1121438 Последнее изменение 04.05.2026

Домен meat products

šnitsel

escalope panée à l'anglaise

leike

kondita 0,5 - 1 cm paksune vasardatud, ovaalseks vormitud, munas ja riivsaias paneeritud ja praetud lihaviil
Это интересно
- Roa gastronoomiline nimi kujuneb kasutatavast lihaliigist: Viini šnitsel valmistatakse vasika tagaosa lihastest, sealihašnitsel sea välisfileest, hakkšnitsel lihthakkmassist jne. Šnitsli serveerimisel lisatakse sidruni sektor.

šnitsel

Примеры

Istus kohaliku pealikuga tunnikese, sõi rannarestorani kuulsat Viini šnitslit, viskas mõned pitsid viina ning lahkus. Pärast leidis kelner taldriku alt sõnumi: “Tänan lõuna eest. Hirmus Ants.”

escalope panée à l'anglaise

Это интересно

Escalope de veau panée à l'anglaise, escalope de veau milanaise, escalope de veau viennoise, escalope de veau “cordon bleu”.

leike

Это интересно

ID 463228 Последнее изменение 22.03.2026

Домен meat products

eskalopp

escalope

leike

sea- või vasikaliha välisfileest, tagaosa ristluutükist või abatükist 1 - 1,5 cm paksune ovaalne viil, mis on vasardatud, vormitud ja praetud

Это интересно

Riivsaias paneeritud ja praetud vasikaliha eskaloppi nimetatakse Viini šnitsliks, escalope à la viennoise.

eskalopp

Примеры

19. sajandi II poolel hakati liha enne serveerimist portsjoniteks lõikama ja menüüsse tulid karbonaadid kondiga lihatükist, naturaalsed biifsteegid, klopsid, langetid, antrekoodid, eskalopid.

escalope

leike