hillo

Erialasõnastikud

ID 1186341 Viimati muudetud 09.08.2026

Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandus

moos

confiture

hillo

Hea teada

1000 grammi moosi valmistamiseks kasutatakse vähemalt 450 grammi viljaliha või püreed või nende segu. Musta sõstra, kibuvitsa, küdoonia, punase sõstra, pihlakamarja ja astelpaju puhul kasutatakse nimetatud koguse moosi valmistamiseks vähemalt 350 grammi.
Kuna moosi valmistamiseks võib kasutada vähem suhkrut, siis võib see sisaldada ka piiratud koguses säilitusaineid (sorbaate ja bensoaate).

moos

Näited

Kui te riisipudingut segate, siis levib lusikatäis moosi pudru keskelt ringina laiali, jättes maha punase jälje, nagu meteoor mu astronoomiaatlase pildil. Aga kui te lusikat teistpidi tagasi liigutate, ei kogu moos ennast uuesti kokku.

confiture

hillo

ID 1186356 Viimati muudetud 09.08.2026

Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandus

džemm

keedis

confiture

hillo

puuvilju või marju ja suhkrut sisaldav tarretisetaolise konsistentsiga segu, milles suhkru sisaldus on vähemalt 60%

Hea teada

1000 grammi džemmi valmistamiseks kasutatakse vähemalt 450 grammi viljaliha või püreed või nende segu. Musta sõstra, kibuvitsa, küdoonia, punase sõstra, pihlakamarja ja astelpaju puhul kasutatakse nimetatud koguse džemmi valmistamiseks vähemalt 350 grammi.
Säilitusaineid džemmides kasutada ei tohi.

džemm

Näited

Kui Venemaal võeti magusainena kasutusele suhkur, tekkis kondiitrikunst, esialgu küll lihtsalt “oskus keeta suhkrus”. Keedeti moose, džemme, sukaade.

keedis

Näited

Pohla- ja jõhvikakeedist ning -salatit peeti sobivaks lisandiks putrudele, lihatoitudele, samuti leivamäärdeks.

Hea teada

Keedis ja džemm on sisult sünonüümid ehk nende koostisele kehtivad ühesugused nõuded.

confiture

hillo