toit, mille gluteenisisaldus tohib olla kuni 20 mg/kg kohta
Hea teada
Gluteenivaba on ka looduslikult gluteeni mittesisaldav ühest koostisosast koosnev toit, nt liha, piim, puu- ja köögivili või -mahl jne, kuid sellist toitu ei tohi tarbijale müümisel (sh toitlustuses pakkumisel) nimetada gluteenivabaks.
„gluteenivaba“ on Codex Alimentariuse standardiga ja ELi määrusega nr 828/2014 kehtestatud lubatud väljend lõpptarbijale müüdava toidu märgistamiseks.
Gluteenivaba kokkuleppeline lühend nt toitlustusettevõtte menüüs on GV.
