suppide, kastmete ja hautiste maitsestamiseks kasutatav tugevamaitseline redutseeritud lihapuljong
Hea teada
Fondid jagunevad heledaks ja pruuniks tehnoloogia alusel. Heledaid fonde saadakse, kui asetada puljongi tooraine otse vette keema, pruuni fondi korral puljongi tooraine pruunistatakse või röstitakse eelnevalt ahjus.
