fr

côtelette

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 1121508 Viimati muudetud 04.05.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond lihatooted
naturaalne kotlet
karree eelistatud
carré
côte
  • vasika- sea- või lambaliha ribidega seljatükk, harilikult puhastatud kondiotstega, mis on ahjus terve tükina küpsetatud või ribide vahelt tükeldatud 1,5 - 2 cm paksused kondi otstega viilud, mis on vasardatud, vormitud ja praetud
    Hea teada
    • Lambakarree puhul on serveeritavas portsjonis 1-3 ribitükki.
naturaalne kotlet
Hea teada
  • Sõna “kotlet” tuleneb prantsuskeelsest sõnast côtelette, mis on deminutiiv sõnast côte, ehk ribi ja ribike.
karree eelistatud
Näited
  • Lambašašlõki ja hartšo supi kõrval on hinnatuimaks roaks lambakarree, lamba selja esiosa tükk, kus on sees ka mõned ribikondid.
carré
Hea teada
  • Ribidega lamba-, sea- või vasikaliha seljatükk, mis on portsjoniteks lahti lõikamata.
côte
Hea teada
  • Ribide vahelt portsjontükkideks lõigatud puhastatud kondiotstega seljatükk. Nt côte de veau, côte de porc, côte d´agneau.
côtelette
kyljys
Hea teada
  • Porsaankyljys, lampaankyljys, vasikankyljys.

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed

  • côtelette

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE