en bouillon 1
liha, kala või köögivilja maitsestatud keeduleem, mida kasutatakse teatud roogade keetmiseks, kastmete ja suppide valmistamiseks
fr bouillon 1
liha, kala või köögivilja maitsestatud keeduleem, mida kasutatakse teatud roogade keetmiseks, kastmete ja suppide valmistamiseks
de Bouillon 1 Brühe
keeduleem, mis tekib liha keetmisel

fr

bouillon

Terminological databases

Kokanduse terminibaas

ID 463986 Last modified 23.07.2025

Domain food products

puljong

bouillon

bouillon

liemi

liha, kala või köögivilja maitsestatud keeduleem, mida kasutatakse teatud roogade keetmiseks, kastmete ja suppide valmistamiseks

Good to know

Puljongid liigitatakse: supipuljongid, selged puljongid ehk konsomeed ja kontsentreeritud puljongid ehk kastmepuljongid.

puljong

Usage examples

Olümpia puhul valminud hotelli Olümpia restorani firmaroaks kujunes puljong munaga.

bouillon

bouillon

liemi

bouillon 'puljong'

in the EU's IATE term base