en

agar

1

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 702284 Viimati muudetud 28.12.2009
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond orgaaniline keemiatoiduained, tootmine, tooted, kaubandusmikrobioloogia
agar eelistatud
agar-agar
E 406
jaapani agar
agar eelistatud
agar-agar
E406
gelose
Japan agar
  • merepunavetikaist saadav kõrgmolekulaarne polüsahhariid, mida looduses leidub msg. sooladena. Temperatuuril 95 C muutub lahustumatu amorfne agar vees kolloidlahuseks, mis alla 45 C jahtudes annab tarde. 0.5-2.0 %-lise tihedusega geeli kasutatakse mikroobi- ja seenekultuuride substraadina, kondiitritööstuses tarretina džemmi ja marmelaadi valmistamisel, tekstiilitööstuses viimistlusainena.
  • a stabilizer and thickening agent extracted from seaweed, dried and bleached, then processed to powder form. When hydrated it is virtually colourless, tasteless and odourless, and when cooled to below 40 C it forms a transparent gel. Also used as a growth media for microbiological tests.
agar eelistatud
agar-agar
E 406
jaapani agar
agar eelistatud
agar-agar
E406
gelose
Japan agar

Geneetika terminibaas

ID 1151655 Viimati muudetud 16.12.2025
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
agar
  • kuumutamisele järgneval jahtumisel tekkiv geelitaoline aine, mis omab tööstuslikku ja teaduslikku tähtsust
agar
Hea teada
  • Kultiveerimissöötmete tardjaks muutmiseks kasutatav polüsahhariid, mida saadakse mere punavetikatest. Agarit kasutatakse kondiitritööstuses, mikrobioloogias jne.
agar-agar
agar

Toiduteadus ja -tehnoloogia

ID 634733 Viimati muudetud 30.12.2023
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond põllumajandus, toiduainetööstus, loomakasvatus, metsandus, kalandus
  • punavetikatest (peamiselt perekondadest Gelidium, Gracilaria) ekstraheeritud polüsahhariid, mida kasutatakse stabiliseeriva, geelistava ja paksendava ainena toidu- ja farmaatsiatööstuses (E406) ning mikroorganismide söötmete tahkestamiseks
  • polysaccharide extracted from red algae (mainly from the genera Gelidium, Gracilaria), used as a stabilizing, gelling and thickening agent in the food and pharmaceutical industry (E406) and for solidification of microorganism media
agar
Näited
  • Agarit kasutatakse laialdaselt maiustuste valmistamiseks.
agar
Näited
  • Although agar is insoluble in cold water, it absorbs as much as 20 times its own weight.

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE

Lisanäited

Veebilehelt SkELL saad vaadata sõna kasutusnäiteid, naabersõnu ja sarnase tähendusega sõnu. Need on automaatselt valitud ning võivad sisaldada vigu.
Skell logo