Toiduhügieen on palju enamat kui lihtsalt puhtus, sest hõlmab kõiki töövõtteid, mille hulka kuuluvad järgmised: Kaitsta toitu saastumisohu, sh. kahjulike mikroorganismide, ohtlike ainete ja võõrkehade eest; Takistada kõigi toidus olemasolevate mikroorganismide paljunemist määrani, mis võib lõppeda tarbijate haigestumise või toidu kiire riknemisega; Hävitada toidust kõik patogeensed bakterid põhjaliku keetmise-küpsetamise või töötlemise abil. Toiduhügieenil on järgmised ülesanded: Toidu kaitsmine mikrobioloogilise, keemilise ja füüsikalise saastumise eest; Mikroobide paljunemise pidurdamine, et vältida tarbijate tervisehäireid ja toodete enneaegset riknemist; Toidupatogeenide ja termolabiilsete (temperatuuritundlike) toksiinide hävitamine töötlemisel; Läbi toiduhügieeni reeglite järgimise tagada tarbijale ohutu toit.
Online Language Learning Tool SkELL allows users to search for phrases in sentences, collocates and similar words. These examples have been automatically selected and may contain errors.
