secondary fermentation

Erialasõnastikud

ID 1148868 Viimati muudetud 14.07.2026

Valdkond alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid, tootmine ja villimine

teisene käärimine

teine alkoholkäärimine vahuveinides või happesust vähendav malolaktiline käärimine vaikses veinis

a second alcoholic fermentation (as in sparkling wine) or a malolactic fermentation, which softens acidity in still wines

teisene käärimine

Näited

Vahuveini teisene käärimine toimub pudelis.
Kääritame veini pudelis ehk traditsioonilisel meetodil – sellele viitab sildil märge “méthode traditionnelle” – ja see tähendab, et mullid on tekkinud teisese käärimise tulemusel.

secondary fermentation

Näited

In sparkling wine production, secondary fermentation takes place in bottle to produce carbon dioxide – the bubbles in your fizz.

Veebilehelt SkELL saad vaadata sõna kasutusnäiteid, naabersõnu ja sarnase tähendusega sõnu. Need on automaatselt valitud ning võivad sisaldada vigu.