meeldiv hõrk, Parmesani juustu või mageda lihaleeme maitse, viies põhimaitse, mida inimese maitsmismeel eristab
hõrk, kergelt vürtsikas ja täidlane kompleksne maitseaisting, mis tekib glutamaadi ja nukleotiidide inosiinhappe ja guanüülhappe toimel keele tagaosas, viies põhimaitse
hõrk, kergelt vürtsikas ja täidlane kompleksne maitseaisting, mis tekib glutamaadi ja nukleotiidide inosiinhappe ja guanüülhappe toimel keele tagaosas, viies põhimaitse
umami . Kokanduse terminibaas. Eesti Keele Instituut, Sõnaveeb 2026. https://sonaveeb.ee/search/unif//kok/umami/1/fin (26.07.2026)
