fi

tournedos

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 1121412 Viimati muudetud 18.04.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond lihatooted
  • veise sisefilee peenemast osast lõigatud 5-6 cm paksune viil läbimõõduga 4-5 cm, mis ümbritsetakse peekoniribaga, seotakse ja praetakse
    Hea teada
    • Prantsuse kulinaarias lõigatakse 2 cm paksune veise sisefileest viil, ümbritsetakse õhukese peekoniribaga, seotakse ja praetakse.
    • Tournedos Rossini puhul on serveerimisel lisatud lihatükile hanemaksa ja musta trühvli laaste.
tournedos tsitaatsõna
Näited
  • Siiani mäletatakse erakordselt hästi pearoa tournedos Rossini juurde sobitatud Navarra veini.
tournedos
tournedos

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE