toidu valmistamise meetod, mille puhul tooraine tõmmatakse vaakumisse, kile sisse, ning küpsetatakse madalal temperatuuril pidevalt tsirkuleeriva veega vannis, spetsiaalses seadmes või kombiahjus kombineerides omavahel temperatuuri ja aururežiimi
toidu valmistamise meetod, mille puhul tooraine tõmmatakse vaakumisse, kile sisse, ning küpsetatakse madalal temperatuuril pidevalt tsirkuleeriva veega vannis, spetsiaalses seadmes või kombiahjus kombineerides omavahel temperatuuri ja aururežiimi
sous vide . Kokanduse terminibaas. Eesti Keele Instituut, Sõnaveeb 2026. https://sonaveeb.ee/search/unif//kok/sous%20vide/1/est (04.07.2026)
