fi

hyytelö

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 1143500 Viimati muudetud 09.08.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained
  • želatiiniga tarretatud liha- või kalapuljong, mis võib sisaldada tükeldatud liha, kala, seeni ja maitseköögivilju
Hea teada
  • Tarrendiga võib katta kõiki suupisteid, et anda neile läiget ja mahlasust või hõlbustada suupistele kuju andmist.
  • Menüükaardil märkida tarrendis olev tooraine ja lisandid, nt keel tarrendis mee-sinepikastmega, vutt tarrendis pohlakastmega või koha tarrendis ürdiste ahjutomatitega.
tarrend
Näited
  • Entrée, oli see siis külm või kuum suupiste, puistatakse tavaliselt üle “peeneks hakitud rohelisega, kaunistatakse tarrendiga või želeega, sidruni, hapendatud ploomide või kirssidega, väikeste kurkide, kapparite, oliividega.”
gelée de cuisine
hyytelö

Kokanduse terminibaas

ID 1186357 Viimati muudetud 10.08.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandus
  • ühe või mitme puuvilja või marja mahlast ja suhkrust tarretisetaolise konsistentsiga segu, milles suhkru sisaldus on vähemalt 60%
Hea teada
  • 1000 grammi želee valmistamiseks kasutatakse mahla või vesiekstrakti või nende segu koguses, mis on võrdne asjaomase džemmi valmistamiseks.
želee
Näited
  • Põldmarjast võib teha želeed, moosi või veini.
gelée de fruits
hyytelö

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE