hyytelö

Terminological databases

ID 1143500 Last modified 09.08.2026

Domain food products

tarrend

gelée de cuisine

hyytelö

želatiiniga tarretatud liha- või kalapuljong, mis võib sisaldada tükeldatud liha, kala, seeni ja maitseköögivilju

Good to know

Tarrendiga võib katta kõiki suupisteid, et anda neile läiget ja mahlasust või hõlbustada suupistele kuju andmist.
Menüükaardil märkida tarrendis olev tooraine ja lisandid, nt keel tarrendis mee-sinepikastmega, vutt tarrendis pohlakastmega või koha tarrendis ürdiste ahjutomatitega.

tarrend

Usage examples

Entrée, oli see siis külm või kuum suupiste, puistatakse tavaliselt üle “peeneks hakitud rohelisega, kaunistatakse tarrendiga või želeega, sidruni, hapendatud ploomide või kirssidega, väikeste kurkide, kapparite, oliividega.”

gelée de cuisine

hyytelö

ID 1186357 Last modified 10.08.2026

Domain foodstuffs - production - products - trade

želee

gelée de fruits

hyytelö

ühe või mitme puuvilja või marja mahlast ja suhkrust tarretisetaolise konsistentsiga segu, milles suhkru sisaldus on vähemalt 60%

Good to know

1000 grammi želee valmistamiseks kasutatakse mahla või vesiekstrakti või nende segu koguses, mis on võrdne asjaomase džemmi valmistamiseks.

želee

Usage examples

gelée de fruits

hyytelö