või valmistamise kõrvalsaadus, piimarasv kontsentreerub kokkulöömisel võiteraks ja eraldub valkjas vedelik
Hea teada
Rõõsa koore võiks kokkulöömisel eraldub rõõsk pett, millest saab piimhappebakterite puhaskultuuridega hapendamisel valmistada hapendatud petti. Hapukoore võiks kokkulöömisel eraldub hapu pett.
