või valmistamise kõrvalsaadus, piimarasv kontsentreerub kokkulöömisel võiteraks ja eraldub valkjas vedelik
Good to know
Rõõsa koore võiks kokkulöömisel eraldub rõõsk pett, millest saab piimhappebakterite puhaskultuuridega hapendamisel valmistada hapendatud petti. Hapukoore võiks kokkulöömisel eraldub hapu pett.
