fr

béarnaise

1

Терминологические словари

Kokanduse terminibaas

ID 463807 Последнее изменение 23.05.2026
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен food products
  • soe võikaste, mille valmistamiseks kasutatakse munakollaseid, redutseeritud maitsestatud äädikat ning sulatatud ja selitatud võid, maitsestatakse estragoni ja aed-harakputkega
Это интересно
  • Béarnaise on vürtsikam kui Hollandi kaste. Serveeritakse tavaliselt grillitud ja suitsutatud liha või kalaga.
  • Béarnaise kastmest tuletatud kastmed on Choron, Foyot, tyrolienne ja Valois kaste. Kui roog kannab nime à la béarnaise, siis see ei viita kastmele vaid roa päritolule Béarni piirkonnast.
béarnaise слово-цитата
béarnaise
béarnaise

Формы слова данные отсутствуют

Этимология данные отсутствуют

Производные слова данные отсутствуют

Поиск

в терминологической базе IATE