et

béarnaise

1 слово-цитата

Терминологические словари

Kokanduse terminibaas

ID 463807 Последнее изменение 10.09.2026
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен food products
  • soe võikaste, mille valmistamiseks kasutatakse munakollaseid, redutseeritud maitsestatud äädikat ning sulatatud ja selitatud võid, maitsestatakse estragoni ja aed-harakputkega
Это интересно
  • Béarnaise on vürtsikam kui Hollandi kaste. Serveeritakse tavaliselt grillitud ja suitsutatud liha või kalaga.
  • Béarnaise kastmest tuletatud kastmed on Choron, Foyot, tyrolienne ja Valois kaste. Kui roog kannab nime à la béarnaise, siis see ei viita kastmele vaid roa päritolule Béarni piirkonnast.
béarnaise слово-цитата
Примеры
  • Nagu kõik gurmaanid teavad, on chateaubriand paks grillitud veisefilee keskosatükk ja seda serveeritakse béarnaise kastme ja kuumas rasvas küpsetatud kartulitega.
béarnaise
béarnaise

Формы слова данные отсутствуют

Этимология данные отсутствуют

Производные слова данные отсутствуют

Поиск

в терминологической базе IATE
Идёт поиск предложений...
Идёт поиск примеров...