Itaalia toidukultuurist Bolognast pärit hautatud toit, mille koostisosad on veisehakkliha, pancetta, sibul, seller, porgand, tomatipasta ja punane vein
Good to know
Traditsiooniliselt serveeritakse Bologna kaste tagliatelle’de või lasanjega.
Ragù on italialainen, tyypillisesti pastan kanssa tarjottava lihakastike. Ragusta on olemassa erilaisia versioita, josta suosituin varmasti ragù alla bolognese eli jauhelihakastike.
