fi

sampi

Terminological databases

EKI terminibaas Esterm

ID 720768 Last modified 05.10.2025

Domain classified zoology

tuurad

sturgeon

Acipenser spp.

gemeiner Stör

sampi

põhjapoolkera kiiruimsete kalade perekond tuuraliste seltsist ... Enamik t-i on suurekasvulised, siirde- ja poolsiirdekalad; nad on hinnatuimad töönduskalad ...

tuurad

sturgeon

Acipenser spp.

gemeiner Stör

sampi

Kokanduse terminibaas

ID 463627 Last modified 30.07.2026

Domain fish & fish products

tuur

sturgeon

esturgeon

sampi

luukilpidega kaetud põhjapoolkera meredes elav siirdekala, kelle valge, luuvaba ja maitsev liha ning must mari on kõrgelt hinnatud kulinaarias

Good to know

Peale atlandi ja euroopa tuura kuulub tuurade perekonda veel sevrjuuga, sterlet, šipp jt.
Vene toidukultuuris on tuurlasi nimetatud punaseks kalaks 20. saj. keskpaigani, hiljem on termin punane kala nihkunud lõhelastele.

tuur

Usage examples

Ümber pitsi olid sätitud tuur Maria liha, seltsiks suitsuangerjas, Atlandi heeringas ja tillimarinaadis lõhe, kõrvale veel aioli- ja sinepikaste ning väikesed Vene pliinid.

sturgeon

esturgeon

sampi

in the EU's IATE term base