Varred tõusvad või lamanduvad 60–80 cm pikad. Õitseb juulis-augustis. Õied väikesed, lillad, lõhnavad, koondunud tipmistesse, tihedatesse männasjatesse õisikutesse. Varre alumistel osadel paiknevad õisikud lehtede kaenlas. Piparmündi õied eritavad rikkalikult nektarit, meeproduktiivsus kuni 200 kg/ha. Üks taim võib eritada kuni 0,0137 g suhkrut. Piparmünti kasvatatakse temast saadava eeterliku õli tõttu. Kõige rohkem sisaldab taim eeterlikke õlisid siis, kui taim on täisõites. Kuivatatud taime osi kasutatakse ka aromaatse tee valmistamiseks.
