veinivalmistamise protsess, mille käigus hoitakse mahla kokkupuutes marjakestade ja seemnetega, et mõjutada veini iseloomu
a winemaking process in which grape juice or fermenting must remains in contact with grape skins to extract colour, aroma and flavour compounds, and tannins
Peale käsikorjet viinamarjad pressitakse ninf sellele järgneb 6 päevane kestaleotus. Vein küpseb 16 kuud tammevaadis, sellest 87% Prantsuse, 13% Ameerika tammevaadis. 70% vaatidest on uued, 30% vaatidest on kasutusel teist korda. Veini arengupotensiaal on 10 aastat.
a winemaking process in which grape juice or fermenting must remains in contact with grape skins to extract colour, aroma and flavour compounds, and tannins
