fr

goulache

1

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 1121436 Viimati muudetud 17.08.2025
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond lihatooted
  • paprikaga maitsestatud vürtsikas kastmes hautatud kondita veise ristluu- või tagatüki lihaste kuubikud mõõtmetega 2-3 cm ja kaaluga 20-30g
    Hea teada
    • Kui valmistamiseks kasutatakse sealiha, siis menüükaardile tuleb märkida sealihaguljašš.
guljašš
Näited
  • Päris guljašš on tegelikult Ungari supp, iseseisvusaegsetes kokaraamatutes võib kohata lambalihaguljašši, kuid sealihaguljašš oli midagi uut. Nõukogude ajal sai sellest tõeline laiatarberoog, mis nihkus õigest guljašist üha kaugemale.
goulache
gulassi

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE