fr

gelure

1

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 703156 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond loomsed saadused
külmakõrve eelistatud
freezer burn eelistatud
brulure de congélation
  • defekt (enamasti lihal); tekib liha pikaajalisel külmutatuna säilitamisel õhu keskkonnas; põhjuseks on jää sublimeerumine liha pinnalt, mille tulemusena pind muutub käsnjaks, hallikaks, urbseks; see kiht on ebameeldiva maitsega, tuim, räästumisaldis
  • damage to frozen produce produced essentially by excessive desiccation
külmakõrve eelistatud
külmakahjustus
freezer burn eelistatud
Näited
  • In the case of frozen or quick-frozen poultry there shall be no traces of freezer-burn (5) except those that are incidental, small and unobtrusive and not present on the breast or legs.
brulure de congélation
gelure
Frostbrand
jääpolte

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE