en

challenge test

1

Terminological databases

EKI terminibaas Esterm

ID 737518 Last modified 18.12.2019
View dataset
View dataset
Domain Biology - Biotechnologymicrobiology
  • teatud toodete praktiline uuring nendes esinevate mikroorganismide kasvupotentsiaali kindlakstegemiseks ohutuse ja säilimisaja määramise eesmärgil
  • a laboratory study to assess the growth, survival or inactivation of microorganism(s) artificially inoculated in a food
  • study of the evolution of microorganisms populations artificially inoculated in a food, under given storage conditions
Good to know
  • Näitab, mis võib mikrobioloogiliselt juhtuda tootega turustamise ja järgneva käitlemise ajal juhul, kui see oleks mikroorganismiga saastunud. Kasulik vahend määramaks kindlaks toiduainete võimet toetada patogeenide või riknemist põhjustavate mikroorganismide kasvu.
  • Katse käigus viiakse kindel kogus uuritavat patogeeni toitu ning etteantud temperatuuri ning aja vältel hinnatakse patogeeni kasvupotentsiaali (δ). Seega, Challenge-testiga on võimalik määrata, kas patogeen(id) võivad konkreetses toidus eluvõimelistena püsida ja/või kasvada (paljuneda) ning kui kiiresti nad toidus paljunevad (kasvupotentsiaali määramine).
  • Microbiological challenge testing is a useful tool for determining the ability of a food to support the growth of spoilage organisms or pathogens.
nakatamiskatse
challenge test
Usage examples
  • Microbiological challenge tests also play an important role in the validation of processes that are intended to deliver some degree of lethality against a target organism or group of target organisms.

Toiduohutuse, loomatervise ja loomade heaolu terminibaas

ID 585243 Last modified 29.06.2023
View dataset
View dataset
Domain Agriculture - Food Industry - Livestock Industry - Fisheries
  • mikroobi kasvupotsentsiaali määramine toidus
  • study of the growth or inactivation of microorganism(s) artificially inoculated in food
nakkuskatse
Usage examples
  • Ettevõte on teostanud nakkuskatse (challenge testi) soolakalale, mis kinnitab, et määratud säilivusaja jooksul ei saa ületatud Listeria monocytogenes’e piirnorm 100cfu/g. Teiste Listeriamonocytogenes’e kasvu toetavate valmistoodete osas pole ettevõte nakkuskatseid teostanud

Word forms not available

Etymology not available

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base

Web examples

Online Language Learning Tool SkELL allows users to search for phrases in sentences, collocates and similar words. These examples have been automatically selected and may contain errors.
Skell logo