bitter almond

Erialasõnastikud

ID 704895 Viimati muudetud 22.05.2024

Valdkond üldbotaanika

mõrumandel

bitter almond

an almond containing relatively high amounts of the bitter-tasting glucoside amygdalin, which is a precursor to hydrogen cyanide

mõrumandel

Näited

Eristatakse magusaid ja mõrumandleid. Mõrumandleid lisatakse martsipanile väga väikestes kogustes maitsenüansside täiustamiseks.

bitter almond

Näited

There are two varieties: sweet almond (P. dulcis, variety dulcis) and bitter almond (P. dulcis, variety amara). Sweet almonds are the familiar edible type consumed as nuts and used in cooking or as a source of almond oil or almond meal. The oil of bitter almonds is used in the manufacture of flavoring extracts for foods and liqueurs such as amaretto, though prussic acid must first be removed.

ID 464033 Viimati muudetud 13.09.2019

Valdkond pähklid ja seemned

mõrumandel

bitter almond

Veebilehelt SkELL saad vaadata sõna kasutusnäiteid, naabersõnu ja sarnase tähendusega sõnu. Need on automaatselt valitud ning võivad sisaldada vigu.