et

akrüülamiid

1

Terminological databases

Geneetika terminibaas

ID 1151726 Last modified 16.12.2025
View dataset
View dataset
akrüülamiid
  • keemiline ühend (keemiline valem C3H5NO)
akrüülamiid
Good to know
  • Akrüülamiid ja tema lahused on potentsiaalsed neurotoksiinid ja tugevad kantserogeenid.
acrylamide

Toiduteadus ja -tehnoloogia

ID 634883 Last modified 04.09.2023
View dataset
View dataset
  • väikese molekulmassiga vees hästi lahustuv orgaaniline ühend, mis moodustub teatavate toitude koostises looduslikult esinevast asparagiinist ja suhkrutest, kui madala niiskussisaldusega toitu töödeldakse temperatuuril, mis tavaliselt ületab 120 °C
Good to know
  • See ühend moodustub peamiselt küpsetatud või praetud süsivesikuterikastes toitudes, mille toorained, nagu näiteks teravili, kartulid ja kohvioad, sisaldavad selle lähteaineid. Akrüülamiid on saasteaine ja keemiline oht toidus.

Word forms not available

Etymology not available

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base
Searching web examples...
Searching translated usage examples...