et

Hollandi kaste

1 [hollandi kaste] nimisõna

EKI ühendsõnastik 2026

Viimati muudetud 02.08.2026

Tähendused

aedvilja või kala juurde serveeritav soe kaste, mis sisaldab munakollast, sulavõid ja sidrunimahla

Tõlkevasted

Näited
  • Grillitud lõhe Hollandi kastme ning ahjukartulitega.

Erialasõnastikud

Kokanduse terminibaas

ID 463209 Viimati muudetud 02.08.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained, tootmine, tooted, kaubandus
hollandaisekastike
  • soe võikaste, mille valmistamiseks valget veini või valge veini äädikat sisaldav maitsestatud reduktsioon segatakse vesivannil 60-70 ºC juures kokku munakollase ja selitatud võiga, maitsestatakse sidrunimahlaga
Hea teada
  • Hollandi kastmest on tuletatud musliinkaste (sauce mousseline), malta kaste (sauce maltaise), Mikado kaste (sauce Mikado).
  • Hollandi kastet kasutatakse peamiselt keedetud kala, keedetud või aurutatud köögiviljade serveerimisel.
Hollandi kaste
Näited
  • “Egg Benedict valmistatakse peekoniga ja Egg Florentine spinatiga. Inglismaal klassikalised hommikusöögid…” Trooniks on Hollandi kastme alla peidetud pošeeritud muna.
sauce hollandaise
hollandaisekastike
hollanninkastike

Sõnavormid

Muuttüüp 5

Hollandi kaste Hollandi kastmed
Hollandi kastme Hollandi kastmete
Hollandi kastet Hollandi kastmeid

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE
Otsin lisanäiteid...
Otsin tõlgitud näiteid...