Jää-äädikaks nimetatava veevaba etaanhappe sulamistemperatuur on +16,6°C. Mesinduses kasutatakse nn jää-äädikat e 80%-list äädikhapet peamiselt vahakoi tõrjeks ja talveperioodil mesilaste väljaheidetega määrdunud söödaraamide desinfitseerimiseks. Vahakoi tõrjeks paigutatakse tühjaks vurritatud kärjed hermeetiliselt suletavasse kasti, vahekaugusega u 1 cm. Kärgedele asetatakse vedelikku hästi imavast materjalist valmistatud, vähemalt 10×10 cm riidelapp, millele tilgutatakse 80%-list äädikhapet, arvestusega 1 ml pesakärje kohta. Kast suletakse ja jäetakse seisma kogu talveks. Kast avatakse u 2 kuud enne kärgede kasutuselevõttu ja lastakse tuulduda. Tuuldumata ja äädikalõhnalisi kärgi ei taha mesilased asustada. Äädikhapet kasutatakse ka haigetest või haiguskahtlusega peredest välja võetud söödakärgede desinfitseerimiseks. Selleks asetatakse nosema kahtlusega peredest (üksikute roojaplekkidega) väljavõetud söödakärjed kasti või tarukorpusesse selliselt, et kärgede vahe oleks 10–11 mm, ning nende peale asetatakse 80%-lise äädikhappega niisutatud lapp. Äädikhapet võetakse 2 ml iga pesakärje kohta. Kast või korpused kaetakse hoolikalt polüetüleenkilega ja jäetakse 3–4 päevaks seisma temperatuuril 16–18°C. Kui temperatuur on madalam, jäetakse kärjed kastidesse 5–7 päevaks. Pärast desinfitseerimist ja taaskasutusele võtmist, tuleb kärgedel lasta tuulduda 3–4 ööpäeva.
