toidust (nt sojaubadest, nisuidudest, tumerohelistest aedviljadest) saadav või sünteetiline aine, mis organismis reguleerib valguainevahetust, toidurasvade omandamist, lihaste tööd ja viljastumist; antioksüdant, ainevahetuses valkude, nukleiinhapete ja glükogeeni sünteesis osalev vitamiin