The production of chocolate requires the following physical controlling technology: rheological properties of chocolate liquor, crystallization of cocoa butter, and morphology and network structure of cocoa butter crystals.
The cocoa components used in chocolate are cocoa butter, cocoa powder, or cocoa mass, which is the combination of both cocoa powder and cocoa butter found naturally in the cocoa bean.
На странице корпусного менеджера SkELL пользователь может познакомиться с контекстами употребления и с распространёнными сочетаниями слова, а также с синонимами и другими близкими по значению словами. Данные выбраны компьютером aвтомaтически и могут содержать ошибки.
