19. sajandi lõpus hakkasid itaallased Torinost tooma vermutit Kataloonia Reusi linna ja peagi oli seal juba ligi 30 tootjat.
Hispaania vermut ehk vermut on armastatud aperitiiv, mille populaarsus on tõusnud, eriti sellistes linnades nagu Madrid ja Barcelona. Vermut on aromatiseeritud vein, mis on maitsestatud erinevate botaaniliste ainete, ürtide ja vürtsidega ning seejärel kangendatud neutraalse piiritusega. Täpsed retseptid on sageli hoolikalt varjatud saladused, kuid tavalised koostisosad on koirohi, kummel, kaneel ja tsitrusviljade koor.
