Jaapani kääritatud alkohoolne jook, kus koji-hallitusseen muudab poleeritud riisis oleva tärklise suhkruks, ning seejärel muundab pärm suhkru etanooliks
a traditional Japanese fermented alcoholic beverage brewed by using koji mold to convert rice starch into sugar, which is then fermented into ethanol by sake yeast
Sake on jaapanlaste kultuuris ja elus kesksel kohal juba paartuhat aastat. Tihti on sakejoomine tseremoniaalse tähendusega – et jumalatega ühendust saada. Sake aitab jaapanlastel pühitseda pea kõike, pulmadest poeavamiste ja spordivõistlusteni.
The alcohol concentration of traditional sake generally falls between 13% and 16%, a range that ensures the taste of sake is neither too strong nor lacking in rich layering, complemented by various rice fragrances and yeast aromas, creating a unique drinking experience.
