Itaalia päritolu kange alkohoolne jook, mis saadakse kääritatud ja destilleeritud viinamarjajääkidest
a strong alcoholic beverage from Italy, which is obtained from the fermentation and distillation of the pomace, eventually added with fermentation lees and water
Grappat toodetakse Itaalia kõigis veinipiirkondades ja selle stiil võib olla erinev, peegeldades geograafilist mitmekesisust. Näiteks Piemonte Nebbiolo viinamarjadest valmistatud Grappa di Barolo väljendab rikkalikke ja tugevaid maitseid, samas kui Veneto piirkonna Grappa di Prosecco toob esile õrnad lillelised noodid.
Grapa oli kunagi Itaalia vaese mehe kange jook. Toona jõid ülikud peamiselt veini ja vaesed inimesed said veinipressimise jäägid tasuta endale, millest iga pere valmistas kodus omanäolist kanget jooki. Seda tarvitati niiskete jahedate ilmadega, et sooja saada, ravimina seespidiselt ja pealemäärimiseks. Kuid tänapäeval võib grapa maksta rohkem, kui mõni teada-tuntud väärikas jook.
Produced in every Italian wine region, grappa’s styles differ dramatically, embodying the geographic diversity of the country. For example, Grappa di Barolo, made from Nebbiolo grapes of Piedmont, expresses rich, robust flavours while Grappa di Prosecco, from Veneto, imparts a delicate floral note.
