Varred tugevasti harunevad, tõusvad või lamavad. Õitseb maist septembrini. Õied kollased, pärast õitsemist sageli oranžid või punased, 3–5 kaupa varre või varreharude tipus asuvates nuttides. Varase külvi korral võib hakata õitsema ka külviaastal, kuid siis on tema nektarieritus väike – kuni 8 kg/ha. Külviaastal sisaldub ühe õie nektaris keskmiselt 0,183 mg suhkrut, teisel kasvuaastal aga 0,713 mg. Seega võib nõiahammas anda teisel kasvuaastal hektari kohta 20–30 kg mett. Augustikuus külastavad mesilased nõiahamba õisi harva, mis viitab nektarierituse vähesusele. Nõiahambalt kogutud mesi on hele, nõrga roheka varjundiga, pehmemaitseline, kristalliseerub kiiresti ja moodustab peenekristallilise rasvataolise kreemja massi. Nõiahammas on talve- ja põuakindel taim, talub hästi tallamist, karjatamist ja sagedast niitmist. Kasutatakse kuivemapoolsete kultuurrohumaade segudes, kuhu võetakse 4–5 kg seemet hektari kohta.
