Esimesel kasvuaastal moodustab juurika. See säilitatakse koos 2–3 cm pikkuste leherootsudega ületalve ja järgmisel aastal saavad neist seemneistikud, mis istutatakse põllule, kusjuures olenevalt sordist vajatakse hektari kohta 35 000–45 000 istikut. Õitsema hakkab kaalika seemnepõld juunikuu keskel. Õitsemine kestab kuni 30 päeva. Meeproduktiivsus kuni 30 kg/ha. Kaalikas on risttolmlev taim ning seepärast on oluline, et tema õitsemise ajal oleks läheduses piisaval hulgal tolmeldajaid, sealhulgas ka mesilasi.
