Kasvab 90–120 cm kõrguseks. Õitseb juulis ja õitsemine kestab 2–3 nädalat. Õied erkroosad, mis on koondunud tipmistesse kobaratesse. Üks õis eritab 0,13–0,17 mg nektarit, mis sisaldab 37–55% suhkrut. Keskmine meeproduktiivsus 100–280 kg/ha. Paremini eritab nektarit temperatuuril 22–25°. Mesilased koguvad esparseti õitelt ka õietolmu. Õietolm on pruun. Esparsetimesi on hele, merevaikkollane, läbipaistev, aromaatne. Kristalliseerub väga halvasti. Kristalliseerunult moodustab valge või kreemika varjundiga rasvataolise massi. Esineb Eestis peamiselt tulnukana raudteetammidel ja teeservades.
