restriktsiooniensüüm,
bakteritel
esinev
ensüüm
, mis lõhub
DNA
kaksikahela kindla nukleotiidijärjestuse kohalt, nii et tekivad üheahelalised komplementaarsed ("kleepuvad“) otsad. Eri
bakteritel
on restriktaasid, mis lõikavad
DNA-d
oma spetsiifilise järjestuse kohalt
